PEKOČKO KUHA
Recepti
Kolač s kakavom, maslom in čili omako Nočna mora
Recepti za kulinarične ljubitelje
Spoznajte unikatne kulinarične recepte, ki so nastali na podlagi dolgoletnih izkušenj v pripravi in kombiniranju premišljeno izbranih sestavin.
Enostavni, razumljivi nasveti priprave
Kuharski recepti spisani za vse kulinarične ljubitelje in gurmane! Sami preizkusite naše recepte, uživajte, okušajte, kuhajte z in za dušo!
Čas priprave
15 minut
Količina
4 osebe
Zahtevnost
3 od 5
Čas kuhanja
40 minut
Sestavine
- 250 g masla
- 80 g kakava
- 150 g mandljeve moke
- 250 g rjavega sladkorja
- 6 jajc
- 1 črni mandelj tonka
- 1 žlica čili omake Nočna mora (opcijsko)
- Sladkor v prahu za posip
Priprava tortnega modela
Potrebujemo tortni model s premerom 22 cm. Na dno damo peki papir, robove namažemo z maslom.
Postopek
1. VKLOPIMO PEČICO
2. KAKAVOVA MEŠANICA
3. STEPANJE
4. MEŠANJE SESTAVIN
5. PEKA KOLAČA
6. POTRPEŽLJIVO ČAKANJE
POSTOPEK PRIPRAVE
1. Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija.
2. Maslo narežemo na kocke in ga damo v posodo. Dodamo še kakav in žlico Nočne more ter počasi segrevamo, da se maslo lepo stopi. Občasno mešamo, da dobimo gladko mešanico.
3. Jajca in sladkor stepamo z električnim mešalnikom vsaj 7 minut, da dobimo bledo kremo in da se volumen podvoji.
4. Jajcem in sladkorju previdno primešamo najprej masleno kakavovo mešanico. Premešamo. Nato dodamo še mandljevo moko. Počasi in dobro premešamo.
5. Dno tortnega modela obložimo s peki papirjem, robove pa namastimo z maslom. Zmes nato vlijemo v tortni model in ga položimo v segreto pečico za 35-40 minut.
6. Ko kolač vzamemo iz pečice, počakamo, da se v modelu.
NASVET: kolač je sicer zelo sočen in polnega okusa, vendar, če zraven ponudimo še stepeno sladko smetano, proti njej ne bi smel nihče imeti nič.
Za idealno zlitje okusov postrežemo
Pekočko Nočno Moro
PEKOČNOST: 8
7 Pot Chocolate čili | Chocolate Habanero čili | 66% temna čokolada | Voda | Jabolčni kis | Sol | Bučno olje | Sladkor | Poper z Jave | Črni mandelj tonka
RECEPT PRIPRAVILA:
Mojca Kravina // Pekočko
Proizvajalka kulinaričnih izdelkov s čiliji
Domača kuharska mojstrica, tekmovalka show-a Masterschef Slovenija, usvarjalka pekočih omak in prefinjenih okusov, to in še mnogo več je Mojca Kravina. Sajenje čilijev, njihova vzgoja in uporaba znotraj nevsakdanjih receptov je njena strast.
Previdno načrtovani, izoblikovani in preverjeni recepti Mojce za vse jezike. Kuharske recepte najdene na uradni strani Pekočko Slovenija smo previdno izbrali z zagostovostjo razumljive in jasne priprave. Poskusite se tudi sami v pripravi prefinjenih kulinaričnih jedi.
Drznost okusa!
Pekoče čili omake prefinjenih okusov za vse jezike, z večimi stopnjami pekočnosti zagotovijo najdeno ljubezen do manj, srednje ali hüdoubnih pekočih omak. Poskusite jih v kombinaciji z Mojčinimi recepti za popolno izkušnjo!
Več o Pekočku ...
Zgodba tisočih okusov in harmonij, zgodba čilija v Sloveniji, njegovega sajenja, vzgoje in uporabe ... Pekočko sta Žiga in Mojca ter njune kulinarične vizije!